奈特兰黄油切块放入混合后的面粉中抓揉。(这是我很喜欢的一款黄油，新西兰进口的动物黄油，奶香很足）
一定要保证黄油和面粉完全融合，揉搓到最后，状态是想玉米粉一样的粗颗粒。再加入酵母搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌均匀，这时候的面团会很干，直接上手更方便。
加入一半牛奶继续搅拌面团，牛奶被吸收后再加另外一半。这样操作更容易上手，面团不会太黏。最后揉成光滑的面团就好了。
加入坚果和葡萄干，这里大家可以根据自己的喜好换成蔓越莓，杏仁都可以。混合均匀后盖上保鲜膜。
发酵到2倍大，常温2-3个小时，或者冰箱冷藏一个晚上，其实满发酵风味会更好。
面团拿出来稍微拍扁，整形，可以直接切块，也可以根据喜好做成各种形状，但是大小要保持基本一致，不然烘烤的时候会不熟。有条件的刷个蛋液更好看。
烤箱上下火170度，烤15分钟，能看到面团开始膨胀，表面金黄就好啦。香气已经弥漫了整个屋子。
