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虾仁蒸蛋(8/9)
先把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。
虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。
取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。 蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍哦。
蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。
蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。
放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。 一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。
蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火，焖3分钟即可。
最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。
成品。