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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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鸡蛋别在炒着吃啦，试试这道虾仁蒸蛋，吃上一口就会爱上这口鲜嫩，老少皆宜、做法也真的超级简单哦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

鲜虾 8只

、

调料：

、

清水 150克

、

小葱 5克

、

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍哦。
步骤4/9 点击查看大图
蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中，撇去表面浮沫。
步骤5/9 点击查看大图
蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个孔。
步骤6/9 点击查看大图
放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。
步骤7/9 点击查看大图
蛋羹定型后，去掉保鲜膜，放入虾仁，盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火，焖3分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、蛋液与水的比例为1：1.5哦。 2、搅拌均匀后用筛网过滤一下更细腻。 3、一定要最小火蒸哦。 4、蛋液定型后再放虾仁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-28

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