虾仁蒸蛋
鸡蛋别在炒着吃啦,试试这道虾仁蒸蛋,吃上一口就会爱上这口鲜嫩,老少皆宜、做法也真的超级简单哦。
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步骤1/9
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先把需要的食材提前准备好,小葱切碎备用。
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步骤2/9
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虾仁自然解冻后去掉虾线,用水冲洗干净后控干水分备用。
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步骤3/9
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取2个鸡蛋打入碗中,加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1:1.5倍哦。
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步骤4/9
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蛋液搅拌均匀后用筛网过滤到蒸碗中,撇去表面浮沫。
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步骤5/9
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蒸碗上面裹上一层耐高温保鲜膜,用牙签戳几个孔。
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步骤6/9
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放入蒸锅最小火上汽后蒸10分钟左右。一定要最小火、最小火、最小火蒸哦。
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步骤7/9
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蛋羹定型后,去掉保鲜膜,放入虾仁,盖上锅盖继续蒸2分钟左右关火,焖3分钟即可。
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步骤8/9
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最后撒上小葱、淋上六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味即可。
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最后一步
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成品。
1、蛋液与水的比例为1:1.5哦。
2、搅拌均匀后用筛网过滤一下更细腻。
3、一定要最小火蒸哦。
4、蛋液定型后再放虾仁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
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