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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清蒸带鱼(4/6)
把食材准备好.舟山带鱼自然解冻.生姜.蒜头.小米辣.香葱都清洗干净切好备用.
先把带鱼的腮煎掉.再用厨房纸擦干净带鱼腹部的黑膜.还有带鱼的贴骨血也要去掉.还有带鱼表面的银脂（俗称鳞）可去也可不去.个人觉得去掉干净一些.这样处理过的带鱼就很干净了
把处理干净的带鱼改刀切块装入盘中备用
撒上姜片.葱段.料酒食用盐.胡椒粉少许白糖调味拌匀腌制片刻
然后把葱段捡出来放入小米辣.和蒜末.放入蒸锅大火隔水蒸约十五分钟左右
肉质细腻鲜美无比的清蒸带鱼做好了.太鲜呐～