清蒸带鱼
今天和大家分享一道品质正宗.味道鲜美纯正的舟山带鱼.这款带鱼是舟山海域雷达网定位捕捞.去头去尾. 真空保鲜.肉质细腻.鲜美无比.好吃到没朋友.喜欢的小伙伴可以学做起来哦~ 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
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步骤1/6
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把食材准备好.舟山带鱼自然解冻.生姜.蒜头.小米辣.香葱都清洗干净切好备用.
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先把带鱼的腮煎掉.再用厨房纸擦干净带鱼腹部的黑膜.还有带鱼的贴骨血也要去掉.还有带鱼表面的银脂(俗称鳞)可去也可不去.个人觉得去掉干净一些.这样处理过的带鱼就很干净了
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步骤3/6
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把处理干净的带鱼改刀切块装入盘中备用
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步骤4/6
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撒上姜片.葱段.料酒食用盐.胡椒粉少许白糖调味拌匀腌制片刻
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然后把葱段捡出来放入小米辣.和蒜末.放入蒸锅大火隔水蒸约十五分钟左右
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最后一步
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肉质细腻鲜美无比的清蒸带鱼做好了.太鲜呐~
带鱼腹部的黑膜一定要去掉.还有贴骨血也要去掉.表面的银脂可去可不去.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-28
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