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这么吃莜面疙瘩｜团子｜汤圆·寻味西北味传承与创新(7/8)
1⃣️所有干性材料混合加水揉成团 2⃣️揪成剂子滚圆，也可以做其他形状 3⃣️准备蒸锅蒸笼，水开后中火蒸10分钟 4⃣️打了一碗紫薯粥，不加糖盐，它本身微甜，配咸口的莜面团子很好吃。
揉面：莜面揉成团是没有筋性的，粉粉的感觉，就可以揪出剂子了。
熟制：蒸可以使团子色泽光亮，形状饱满。煮的话就是汤疙瘩汤，团子更入味也很软糯。可以根据情况选择蒸或煮。
15分钟的快手莜面团子，这顿早餐吃舒服了。
糯叽叽
钮扣形
蒸熟
拌自制的菠菜茴香酱，Q弹糯。 极乐 :D