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麻婆豆腐(5/6)
食材： 大豆腐 猪肉沫 葱末 蒜末 郫县豆瓣酱 豆豉
豆腐切块。
豆腐焯水：锅中放清水，加入盐，冷水下入豆腐，水开后分钟捞出。
锅热后加入适量油，下入肉沫，中火将肉沫煸熟后，放入郫县豆瓣酱，豆豉，蒜末。
炒出郫县豆瓣酱的红油，加一勺料酒，一勺生抽，加入适量的水。
豆腐放入，焖煮五分钟，加入一勺盐，一勺糖调味。