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干锅土豆虾(3/11)
土豆莴笋切片
虾去虾枪、虾须、虾脚，开背去下线
处理好的虾撒淀粉拌匀
碗里加蒜末、葱末、生姜末、生抽两勺蚝油一勺醋半勺，白糖一小勺盐少许，水五勺搅拌均匀
热锅多放油炸虾
炸到虾皮表面微焦捞出控油
土豆片过油炸酥脆盛出备用
锅内留一点点底油下一小块火锅料超出香味，下莴笋片翻炒
下炸好的虾，把调好的料汁倒进去翻炒，全程小火
最后关火下炸好的土豆片、白芝麻、香菜末
虾味道咸香，土豆焦脆，莴笋爽口，一道菜多种口感。