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#豪吉川香美味#香辣鲜嫩青椒洋葱香菇炒鸡蛋(8/9)
辣椒、洋葱切丝，香菇切片，焯水。鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，小半勺盐，用筷子打成蛋液。
热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
锅中倒油，油热放洋葱，炒出香味。
倒入辣椒，加入一勺酱油、一勺蚝油，两勺麻辣川香汁，炒匀。
蔬菜八成熟时，倒入香菇，炒两三分钟。
倒入鸡蛋。
加小半勺鸡精，根据自家口味调入适量盐，炒匀出锅。
香辣鲜嫩，颜色好看又美味。
素菜也很下饭。