宫保鸡丁的做法_菜谱

准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸熟备用。

放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，（一定要抓粘稠在放入淀粉，这样鸡肉不柴）加淀粉继续抓匀，在加油抓匀。

油热放入鸡胸肉炒至变色，加胡萝卜和黄瓜也炒一下，盛出来备用。（鸡丁可以用油炸，油温4成热下锅划20秒捞出）

锅里少放点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅，爆出香味放点郫县豆瓣酱。

放入酱油、醋、一碗水、糖调味。根据自己的口味来调料汁。

放入鸡丁、黄瓜、胡萝卜翻炒。

快出锅的时候放入炸好的花生米。

最后淋入水淀粉，大火收汁。

鸡丁出锅啦，搭配一碗米饭，好吃的不要不要的。