宫保鸡丁
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步骤1/9
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准备食材,鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁,花生米炸熟备用。
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步骤2/9
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放入盐、料酒、胡椒粉抓匀,(一定要抓粘稠在放入淀粉,这样鸡肉不柴)加淀粉继续抓匀,在加油抓匀。
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步骤3/9
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油热放入鸡胸肉炒至变色,加胡萝卜和黄瓜也炒一下,盛出来备用。(鸡丁可以用油炸,油温4成热下锅划20秒捞出)
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步骤4/9
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锅里少放点底油,放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅,爆出香味放点郫县豆瓣酱。
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步骤5/9
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放入酱油、醋、一碗水、糖调味。根据自己的口味来调料汁。
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步骤6/9
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放入鸡丁、黄瓜、胡萝卜翻炒。
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步骤7/9
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快出锅的时候放入炸好的花生米。
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步骤8/9
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最后淋入水淀粉,大火收汁。
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最后一步
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鸡丁出锅啦,搭配一碗米饭,好吃的不要不要的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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