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鱼香肉丝(4/13)
水发木耳切丝备用，胡萝卜切丝备用，青尖椒切丝备用，笋丝洗净备用（我买的是袋装的粉丝，洗净就可以用）姜切姜丝，蒜切蒜粒，葱切豆瓣葱（图片忘拍了，大家脑补一下）
里脊肉切片再切丝，装盘备用
在盆内加入料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，抓匀腌制10分钟备用
我们再来调个碗汁，准备一个空碗，依次加入，白糖，蚝油，生抽，玉米淀粉，豪吉鸡精，盐，和小半碗水搅匀备用
起锅烧油，油温四成下入腌制好的肉丝，迅速划散
滑至肉丝变色，（八成熟）捞出控油备用
另起锅，加入底油，下入葱姜煸炒
下入所有配菜煸炒
在下入肉丝煸炒
下入豪吉川香麻辣汁
再下入调好的碗汁，煸炒均匀
出锅前下入蒜粒
最后上个成品图，鱼香肉丝完成，感谢收看！