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#名厨汁味，圆中秋美味#中秋家宴必做的红烧肋排&黄金卤蛋(3/6)
肋排清洗干净，凉水下锅，水烧开后焯烫3分钟去血沫，然后捞出冲洗一下，控干水份
铁锅中倒入花生油，把八角，桂皮，香叶和生姜放入炒香
倒入控干水份的肋排，加入料酒，生抽，老抽和冰糖，再倒入没过排骨大概3厘米的开水，大火煮开
鸡蛋提前煮熟，过冷水以后剥皮，放入排骨锅中一起炖煮，转小火炖40分钟
然后加入适量的盐调味，继续小火炖20分钟即可
鲜嫩入味儿的红烧肋排和黄金卤蛋就做好了，香的不要不要滴