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咸蛋黄豆沙月饼(11/11)
把食材都过称咸鸭蛋蛋黄蛋白分离
转化糖浆和亚麻籽油、枧水混合，用手动打蛋器打至完全融合，再加入面粉，翻拌成面团（因这步忘了拍照），放冰箱静止一小时
豆沙馅称好分量（包蛋黄的每个25克豆沙馅），全豆沙的40克/个
蛋黄用25克豆沙包裹好备用
都分好等份
饼皮包裹住馅（因皮薄，要一点点往上推）
模具撒上干粉，按出自己想要的图案
烤箱170度烤10分钟拿出刷上蛋液
刷完蛋液再进烤箱180度5分钟即可
满屋飘香的月饼就新鲜出炉了
放凉后装入密封罐保存两天，吃起来更美味