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酱卤啤酒鸭翅(3/14)
鸭翅洗净，放2勺料酒，2片柠檬腌制半小时
准备配料：豆瓣酱2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒2勺。。
姜丝，花椒，八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖
腌好的鸡翅洗净，冷水下锅，放姜丝，2勺料酒焯水
水滚开后撇出浮末，捞出鸭翅控干备用
热锅冷油，放鸭翅煎至微黄
放姜丝，花椒，这八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖炒香
加酱汁翻炒
翻炒上色
加啤酒没过鸭翅
滚开后盖上盖子炖煮20分钟
加盐，白胡椒粉继续炖煮10分钟
关火，焖30分钟入味儿
装盘