酱卤啤酒鸭翅
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步骤1/14
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鸭翅洗净,放2勺料酒,2片柠檬腌制半小时
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步骤2/14
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准备配料:豆瓣酱2勺,红烧酱油2勺,蚝油1勺,料酒2勺。。
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步骤3/14
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姜丝,花椒,八角,香叶,干辣椒,桂皮,白芷,冰糖
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步骤4/14
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腌好的鸡翅洗净,冷水下锅,放姜丝,2勺料酒焯水
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步骤5/14
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水滚开后撇出浮末,捞出鸭翅控干备用
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步骤6/14
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热锅冷油,放鸭翅煎至微黄
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步骤7/14
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放姜丝,花椒,这八角,香叶,干辣椒,桂皮,白芷,冰糖炒香
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步骤8/14
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加酱汁翻炒
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步骤9/14
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翻炒上色
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步骤10/14
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加啤酒没过鸭翅
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步骤11/14
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滚开后盖上盖子炖煮20分钟
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步骤12/14
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加盐,白胡椒粉继续炖煮10分钟
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步骤13/14
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关火,焖30分钟入味儿
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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