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传统月饼（豆沙馅，莲蓉馅）(3/10)
莲子和红豆各250g浸泡过夜，充分吸水
莲子去芯
莲子和红豆分别倒入电饭煲加水没过食材蒸煮1h
晾凉后分别打碎
中小火炒，加入50g白砂糖，炒至抱团后分次加入玉米油40g，炒到不粘手就可以静置到常温然后放冰箱冷藏了。
转化糖浆，食用油，枧水搅拌均匀后加入中筋面粉拌匀静置2h备用
我做的是皮馅46比的，所以皮20g一个，馅30g一个
虎口收紧，皮包住馅儿
模具里撒面粉后用力按压脱模，月饼表面喷水后送烤箱160度15分钟就可以
呐！回油一天就可以开吃啦！