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#奈特兰草饲营养美味#奶黄冰皮*榴莲流心斑斓冰皮月饼(13/25)
把奶黄馅的所有材料连同白砂糖准备好
奈特兰淡味黄油隔水融化
用蛋抽把食物搅拌均匀，开小火
用刮刀不断翻炒至馅料浓稠状态后关火
加入之前准备好的熟的过筛咸蛋黄蓉（把生的咸蛋黄隔水蒸熟或者烤箱180度烤10-15分钟，冷却后用筛网过筛）
用刮刀拌匀，做好的奶黄馅冷却备用
这个时候做冰皮部分，把冰皮材料准备好
牛奶倒入奶锅中开小火
煮至沸腾，关火
趁热倒入冰皮预拌粉中
揉至不见干粉后加入奈特兰淡味黄油，再揉匀，让面困和黄油充分揉均匀，揉光滑有延展性
把冰皮揉搓成条状，留一小部分做斑斓冰皮，其余的分切成25克一份，盖保鲜膜以防表皮吹干
小部分冰皮加入斑斓粉揉匀备用，分成25克一份（榴莲流心斑斓冰皮月饼用）
把奶黄馅分成约22克一份，把冰皮搓圆压扁，形成一个中间厚四周薄的皮，把奶黄馅放在冰皮中间（奶黄馅太软的话，放入冰箱冷藏一会儿）
倒过来把冰皮包住馅料往下捋，包到大部份馅料再返回正面收口，搓圆
滚熟糕粉
把光滑的一面朝上
入模按压
好看又好吃的奶黄冰皮月饼做好啦
跟着做榴莲流心斑斓月饼，准备一块新鲜榴莲肉，用刮刀拌匀后过筛，把过筛后的细腻榴莲肉装入裱花袋挤入流心模具中冷冻过夜
斑斓馅分成20克一份搓圆，用手指在馅内轻轻按出一个小窝，把榴莲流心放入
收口搓圆，包上斑斓冰皮（后面的所有步骤都和奶黄冰皮的做法一样）
榴莲流心斑斓冰皮月饼也做好啦
成品图不错吧，清新自然的色彩，看着很有食欲
放上果蔬粉也很棒