因为这次买的鲈鱼有点小，所以用了两条
鲈鱼去鳞去内脏冲洗干净，用厨房纸吸干水分，斜切掉鱼头，从脊骨处划刀到鱼尾，平刀片让鱼骨分离
倒2勺料酒，手戴手套，把鱼片抓匀
放入2克盐抓匀
放入2克白胡椒粉抓匀
放几滴鲜贝露抓匀
放入一个蛋凊，抓匀
2勺淀粉，抓匀
少许植物油抓匀
静置10分钟
鱼骨剁块，放入锅中。
2勺料酒
2棵香葱
3片姜
1200毫升水
把锅座在明火上，大火煮开转小火炖10分钟
放入一包家乐牌肥牛汤料，用筷子搅匀
烧开锅，下入金针菇
金针菇煮熟和鱼头鱼骨一起捞出放入容器内
下入鱼片，轻轻拔散
鱼片变色再稍煮片刻即可捞出
顺着容器边缘注入汤
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