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懒人酱汁蛋(7/7)
鸡蛋外壳洗干净,锅内放水,凉水下锅煮,水开后开中火煮
材料大集合,我以前用的李锦记的生抽,这个牌子好像颜色更浅
干净的容器里放入生抽,辣椒段,白芝麻和矿泉水 之前和别人学,还放了洋葱,大葱,蒜片,挺好吃的 生抽和水的比例1:1
煮熟的鸡蛋过冷水后剥壳后,放酱汁里面浸泡
放冰箱,浸泡时间越久越好吃,我急性子,一般鸡蛋全浸成酱油色就开吃了,两天吃完 这酱汁我一般用两次才倒掉,第二次可以再加点生抽,差不多使用两次5天,取蛋的时候要用干净的勺子或筷子,使用过的接触到酱汁,保存时间就短了。 酱汁
浸泡3小时的样子,本来还怕太咸,试了下,不咸,觉得咸可以加点糖
做了碗米粉,配个酱汁蛋,挺好
鸡蛋外壳洗干净,锅内放水,凉水下锅煮,水开后开中火煮