榴莲肉去核压成泥，喜欢吃细腻点的可以料理机打碎或是过一遍筛。喜欢吃颗粒感的而且不想粘的到处是，拿勺子压压就可以了。
压成泥后可以用裱花袋挤到冰格里冷冻，我是直接找了一个保鲜盒的盖子，这个盖子大概有1厘米深上面铺上油纸，把榴莲泥铺上先放冰箱里冷冻2小时，冻住了用刀切成差不多10克一份的方块。
制作饼皮的材料除黄油外放容器里搅匀，搅到没有颗粒，盖上盘子蒸25分钟。好了趁热加入黄油拌匀。
放到不太热时戴上手套揉成面团，密封冰箱冷藏半小时再用。
压扁包上冷冻的榴莲肉，搓圆。奶黄馅和榴莲加起来差不多也是25克。
安装App
