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香辣大虾(0/5)
先将大虾清洗，开背，去虾线。
热火加油，油量覆盖锅底即可，油热后加入，两面翻动，煎至金黄色，盛出。
锅子清洗后，热锅加油至6成热，下香料（桂皮、八角、茴香、香叶、花椒、干辣椒姜蒜），中火煸炒出香味。
倒入煎好的虾翻炒2分钟，倒入1勺料酒、一勺豆瓣酱，少许盐，再倒入小半碗清水，加盖小火焖煮5分钟。
开盖，加适量青椒和小葱翻炒，出锅。