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香辣大虾的做法

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香辣大虾

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虾 300g

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 2个

、

花椒 1小把

、

茴香 2颗

、

香叶 2片

、

桂皮 2块

、

八角 1个

、

姜 5片

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

盐少许

、

青椒小块少许

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/5
先将大虾清洗，开背，去虾线。
步骤2/5
热火加油，油量覆盖锅底即可，油热后加入，两面翻动，煎至金黄色，盛出。
步骤3/5
锅子清洗后，热锅加油至6成热，下香料（桂皮、八角、茴香、香叶、花椒、干辣椒姜蒜），中火煸炒出香味。
步骤4/5
倒入煎好的虾翻炒2分钟，倒入1勺料酒、一勺豆瓣酱，少许盐，再倒入小半碗清水，加盖小火焖煮5分钟。
最后一步
开盖，加适量青椒和小葱翻炒，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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