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#“佳”节好滋味#酸奶泡芙(4/15)
准备材料（酸奶是我自己做的所以加糖，买的酸奶过滤后不需要加糖）
软化黄油加入25克糖粉拌均匀
筛入低粉
揉成4厘米直径的面团，整形借助保鲜膜，冷冻20分钟
不粘锅小火加黄油跟牛奶，黄油软化后筛低粉
翻拌至没有干粉离火
分三次加入鸡蛋液用打蛋器搅拌均匀
提起打蛋器成三角形不滴落即可
装入裱花袋（烤箱预热180度十分钟）
裱花袋垂直挤4厘米左右的饱满泡芙糊
酥皮平均切10来块，放在泡芙糊上
180度预热好的烤箱烤28分钟左右
我的酸奶过滤后特别浓稠，加了16克糖粉
提起不滴落
吃多少挤多少，放久了就不酥了