#豪吉川香美味#快手版川香味麻辣鱼片(
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准备一条草鱼,处理干净。
切掉头尾,把鱼沿中间大骨处剖出两片。
斜切出鱼片。
鱼片里加入一勺盐,3勺淀粉,两勺料酒,一个鸡蛋清,抓匀腌制一会儿。
鱼骨切块,葱姜蒜椒切好备用。
锅里烧热油,放入鱼头鱼骨,煎至两面微黄。
倒入两大碗水。
煮开后再煮3分钟左右,捞出鱼骨,放在盘子底部。
再放入豆芽,汆烫一分钟,捞出。把鱼汤盛出备用。
锅里烧热油,放入葱姜蒜杭椒炒香。
倒入鱼汤。
加入3勺豪吉麻辣川香汁,放入鱼片汆烫一分钟。
装盘。
撒上葱花和香菜叶。
鱼肉嫩滑,麻辣鲜香,非常入味,超级好吃啊~