快手版川香味麻辣鱼片的做法

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快手版川香味麻辣鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

豪吉麻辣川香汁 3勺

、

豆芽 150克

、

葱姜蒜适量

、

杭椒 1个

、

香菜 1根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一条草鱼，处理干净。
步骤2/15 点击查看大图
切掉头尾，把鱼沿中间大骨处剖出两片。
步骤3/15 点击查看大图
斜切出鱼片。
步骤4/15 点击查看大图
鱼片里加入一勺盐，3勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。
步骤5/15 点击查看大图
鱼骨切块，葱姜蒜椒切好备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅里烧热油，放入鱼头鱼骨，煎至两面微黄。
步骤7/15 点击查看大图
倒入两大碗水。
步骤8/15 点击查看大图
煮开后再煮3分钟左右，捞出鱼骨，放在盘子底部。
步骤9/15 点击查看大图
再放入豆芽，汆烫一分钟，捞出。把鱼汤盛出备用。
步骤10/15 点击查看大图
锅里烧热油，放入葱姜蒜杭椒炒香。
步骤11/15 点击查看大图
倒入鱼汤。
步骤12/15 点击查看大图
加入3勺豪吉麻辣川香汁，放入鱼片汆烫一分钟。
步骤13/15 点击查看大图
装盘。
步骤14/15 点击查看大图
撒上葱花和香菜叶。
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鱼肉嫩滑，麻辣鲜香，非常入味，超级好吃啊～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

腌制鱼片时放了一勺盐，豪吉川香汁里也有盐，做这道菜不用另外放盐和其它佐料了，非常方便快手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18

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