鸭货拿回来先散冻泡血水 然后烧水放鸭货进去 加料酒生姜片 煮出浮沫 冲洗干净 冲洗干净放入锅里 加花椒适量 干辣椒（根据口味 喜辣可多放） 小茴香适量 白芷适量 肉蔻2～3粒 草果2～3粒 香叶几片 桂皮陈皮少量 加入生抽120克 老抽60克 玻璃瓶啤酒两瓶 加入清水覆盖鸭货 开大火 煮到剩下半锅水 小火慢慢收汁 中间要不断搅拌

大火40分钟 转小火收汁 至这样

成品