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福清特产——油饼，可炸可烤任君选择(1/28)
做油皮：40克糖粉
加入60克食用油
加入100克水拌匀
加入250克中筋粉和成柔软的面团
在案板上揉个5-8分钟成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
做酥皮：75克中筋粉
加入35克食用油拌均匀盖上保鲜膜和油皮一起静置30分钟
取出醒好的油皮擀成长方形
把酥皮铺在上面
再用刮板刮均匀
然后折啊折如图
再折如图
左右折完了，再上下折如图
折好啦，盖上保鲜膜静置15分钟
醒好的面团收口朝下擀成长方形，对半切开
再从切口处卷起来如图
盖上保鲜膜最后醒面15分钟，把豆沙馅分成10左右的小剂子备用
分成21份
取一面剂子左右切口处捏合好，擀成片
放入豆沙馅，像包包子一样包好（收口要捏和好，不然油炸时会漏出来）
再压扁用筷子在中间戳个洞
这样一个生坯就做好啦，依次做完
油烧热下筷子能快速冒泡泡，转小火下入生坯（全程小火炸）
到浮起了再不时的翻面
像这样炸至金黄色鼓起就可以了
也可以用烤的，做好的生坯放入烤盘
送入预热好的烤箱200度烤30分钟（个人觉得用烤的更好吃，不油腻，还省油、省力而且更酥脆）
吃得会停不下来的….