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香喷喷的卤面(4/11)
五花肉切片，葱姜蒜准备好
豆角洗干净，切段备用
肉片加生抽，老抽，蚝油，盐，料酒，葱姜蒜抓匀腌一会儿。好入味。
花椒，八角，干辣椒备用
干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜大火炒出香味，放入肉片，炒一会加入豆角炒软。炒的时候调味，根据自己和家人的口味，再加入适量生抽，盐，蚝油，鸡精等。
翻炒均匀后加水，大火焖汤汁。汤汁稍微多点。
汤汁焖好，盛出一部分备用。
水烧开后将面条放入蒸屉，下面铺一层炒好的五花肉豆角菜，防止面条粘锅。大火蒸15分钟，蒸至面条熟。
整好的面条放入炒菜锅中拌匀。根据面条干湿度适量加入之前盛出的汤汁，尽量保证每根面条都沾上汤汁。面条也不能太湿，不然口感会黏。大火蒸十分钟就可以出锅了。
再配上一锅酸酸辣辣的番茄鸡蛋汤。一顿美美的晚餐就出锅了。
面条吃不完第二天还能做炒面。