自制米粉做粉蒸肉(妈妈的味道,爱的味道)(
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猪肉750克,根据自己的喜好来选择猪肉的肥瘦,喜欢肥一点的用五花肉,喜欢瘦一点的就多点瘦肉,切大块
加5g盐
大约1勺老抽
拌匀,腌制20分钟
然后利用腌制肉的时间来做米粉,米粉需要炒香,我们把锅洗干净,锅烧干水分,把100g大米和2片香叶,2瓣八角,一小块桂皮,5粒花椒放到锅里小火炒
炒至发黄有焦香了就可以了,然后晾凉
用料理机或者打粉机,打成粉
不用很细,要有点颗粒感
把土豆,猪肉和米粉拌匀,如果太干,稍微加一点水,然后上锅大火蒸5分钟,再中小火40分钟
然后出锅撒上葱花点缀即可