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秋葵炒牛肉丁(4/15)
准备食材
牛肉洗干净切成小丁
里面加生抽，料酒，蚝油，胡椒粉和1勺花生油
用手抓拌均匀腌制十分钟
准备辅料，大蒜生姜切片，红线椒切成马蹄脚
取一大碗，里面加少许盐将秋葵放进去用小刀刮掉外面的白毛用清水清洗干净
锅中烧水，水开里面加少许盐和两滴油将秋葵焯水两分钟
过冷水沥干水分去掉根蒂切成小段
锅中倒油，油温六成热将腌制好的牛肉丁倒进去
翻炒均匀，蒜片和生姜片放进去中小火翻炒3分钟
辣椒段放进去翻炒两下
秋葵放进去翻炒至拉丝
里面加半勺老抽上色，加少许盐搅拌均匀
关火装盘
成品图