秋葵炒牛肉丁
秋天正是吃秋葵的季节,秋葵的营养丰富,素有“男人的加油站,女人的美容院”的美称。秋葵炒牛肉鲜香下饭、秋葵吃起来脆嫩多汁,牛肉鲜香滑嫩。
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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牛肉洗干净切成小丁
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步骤3/15
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里面加生抽,料酒,蚝油,胡椒粉和1勺花生油
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步骤4/15
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用手抓拌均匀腌制十分钟
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步骤5/15
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准备辅料,大蒜生姜切片,红线椒切成马蹄脚
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步骤6/15
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取一大碗,里面加少许盐将秋葵放进去用小刀刮掉外面的白毛用清水清洗干净
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步骤7/15
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锅中烧水,水开里面加少许盐和两滴油将秋葵焯水两分钟
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步骤8/15
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过冷水沥干水分去掉根蒂切成小段
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步骤9/15
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锅中倒油,油温六成热将腌制好的牛肉丁倒进去
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步骤10/15
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翻炒均匀,蒜片和生姜片放进去中小火翻炒3分钟
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步骤11/15
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辣椒段放进去翻炒两下
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步骤12/15
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秋葵放进去翻炒至拉丝
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步骤13/15
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里面加半勺老抽上色,加少许盐搅拌均匀
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步骤14/15
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关火装盘
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最后一步
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成品图
腌制牛肉的过程很关键,加淀粉牛肉更滑嫩,油能锁住牛肉水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-15
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