科普一下这就是今天需要的长型南瓜，新疆这边也叫卡瓦，这是新品种，以前常吃的是红色皮的
南瓜去外面皮切碎，洋葱切碎丁备用，为了节省时间和体力，今天都是用料理机打碎的
羊肉或者牛肉都可以，稍微肥一点比较好吃，手工切丁备用，今天一切为了省体力和时间
根据个人口味依次放入花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒、盐、老抽，然后搅拌均匀，最好用手抓捏搅拌，这样可以让洋葱充分释放
一半面粉放入少许盐用凉水和面，成型不粘手备用，为防止表面风干，记得盖上盖
另一半面粉用热水和面，水温在70度左右即可，太烫了面就烫熟了，手也没法放入，揉成型和另一块面团合二为一
融合在一起，就像咋们大中华的美食，不分地域，就是很好的融合
切下一条小臂粗细的面，揉搓成细长条，再切成等大的面积子备用
摆放的时候就是把大饺子竖着放不要摆的太密集，间隔要开，水烧开了放入笼屉直接蒸25分钟
虽然卖相没有发面包子圆润，但是这就是薄皮包子的魅力，满满的馅薄薄的皮，一口下去汁水伴着糯糯的南瓜沾着醋和油泼辣子只有自己吃一次才会爱上
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