#少盐饮食 轻松生活# 清肠解馋好吃又好看的豇豆酿肉(10/10)
一把豇豆清洗干净，多少随食用量来调整
烧一锅水，与此同时处理一下肉馅：肉馅中加入葱花、一勺淀粉、生抽、盐，少许凉水
顺着一个方向搅拌成糊，如果太干，可以适量再加点水，用筷子挑起来成一坨，不轻松掉下
水开后，将豇豆焯一两分钟，变色变软即捞出
捞出后冲凉水，豇豆会变得柔软而有弹性；取一根豇豆，从一端起盘一个圈，就类似我们给绳子打结，只是中间要留出空间
将剩余的豇豆部分围着打好的结缠绕起来，这是一根豇豆盘起来的结
我嫌一根太单薄，吃着不过瘾，又在结上重新缠绕了一根豇豆，这样就可以多放点肉馅，吃起来更解馋了；我一共缠了7个
将肉馅填在豇豆中心，让肉馅尽可能填得满一些，表面用筷子抹光滑一点儿，这样蒸出来的才显饱满
将盘子放入蒸锅中，盖盖子，大火，上汽后蒸8分钟左右
出锅后可撒少许香葱末，能吃辣的就再摆一个红辣椒圈，好看而且增加点辣味儿。