清肠解馋好吃又好看的豇豆酿肉
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豇豆,又称豆角、长豆角,是我们日常中常见的豆类菜蔬。其口感鲜嫩,可拌可炒可做馅。将焯水的豇豆绕成圈、盘成花环状,再把调过味的肉馅放在上面,漂漂亮亮如花朵般的豇豆酿肉就做好了。咬一口,竟有爆汁的口感。吃到肉解馋了,还不至于摄入太多,豇豆中丰富的粗纤维还有清肠助消化的效果。 少盐秘诀:这道菜主打清香、清淡,只在肉馅中调味,去腥提鲜;而豇豆自身含糖,口感多汁、微甜,如果咸味过重反倒不能品出其特色。经过蒸制后,肉馅中的少许盐分流入盘中,也多多少少给了豇豆一些调味。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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烹饪步骤
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步骤1/10
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一把豇豆清洗干净,多少随食用量来调整
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步骤2/10
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烧一锅水,与此同时处理一下肉馅:肉馅中加入葱花、一勺淀粉、生抽、盐,少许凉水
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步骤3/10
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顺着一个方向搅拌成糊,如果太干,可以适量再加点水,用筷子挑起来成一坨,不轻松掉下
步骤4/10
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发布于 2021-09-14
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