兔子洗干净，切小块。放1小勺盐，1勺料酒，2勺淀粉抓匀后倒油在抓锁住它 子姜切丝，泡椒尖椒切段。 生姜，大蒜切段 锅里烧油，油一定的宽，倒入兔肉炒3分钟捞起 锅里留油，倒入泡椒生姜大蒜花椒少许尖椒，子姜丝，豆瓣酱1勺翻炒出香味后倒入兔肉在翻炒加入适量的水和生抽耗油。大火煮开后，转中小火熬5分钟，在倒入剩下的子姜丝跟尖椒，大火收汁。 下饭，下酒的好菜，朋友来了整这一碗贼有面，朋友直夸你手艺好