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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#辣白菜鲜肉月饼(6/17)
先做辣白菜鲜肉馅
辣白菜洗净切成小块
姜末葱花
肉末中加入除芝麻香油外的所有调料，按一个方向搅拌上筋
加入辣白菜和葱姜末搅拌均匀，再加入芝麻香油拌均匀
平均分成10个，1个大概36克左右，搓圆盖保鲜膜入冰箱冷冻
油皮： 中筋面粉、白糖、猪油混合，加沸水用筷子迅速搅拌，再揉成面团盖保鲜膜备用
油酥： 低筋面粉和猪油揉成团
油皮和油酥分别分成10份搓圆，取一油皮拍扁放上油酥用虎口包紧，依次完成盖上保鲜膜
取一包好的面团按扁，用擀面杖从中间往二头擀开，轻轻卷起来
再二次拍扁，擀开，卷起来
取一面团，用手指中间按下去，二头往里折，按扁擀成中间厚点边上薄点的面片
拿出冷冻过的肉圆
用虎口包紧，封口一定要封紧
依次包好
可以按上自己喜欢的图案，然后放入提前预热好的烤箱，200度烘烤30分钟左右
香喷喷的出炉！ 又香又酥！太好吃了！