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辣白菜鲜肉月饼

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程程777
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1小时以上   |   切墩(初级)
水油皮面团：
、
中筋面粉 110克
、
猪油 35g
、
细砂糖 10g
、
沸水 45g
、
油酥面团：
、
低筋面粉 90g
、
猪油 45g
、
辣白菜鲜肉馅：
、
猪肉末馅 250g
、
辣白菜 120g
、
生抽 1小勺
、
老抽 1小勺
、
耗油 半勺
、
料酒 1小勺
、
盐 1g
、
黑胡椒粉 适量
、
葱姜末 少许
、
芝麻香油 8g
烹饪步骤
小贴士

肉圆冷冻后包起来容易； 油皮和油酥软硬度要一致； 油皮全程盖保鲜膜防干，最好在保鲜膜上再盖块湿布； 烫面的好处是可以不用醒面； 临近中秋，鲜肉月饼必不可少啊！提前祝大家中秋快乐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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