先和面：高筋粉210克，低筋粉90克（用蛋糕粉），分次筛入混合于面盆中
將黄油、面粉、鸡蛋，盐、酵母，加120克～150克清水混合搅拌和面，根据情况加减水量，（冬天水可减，夏天温度高，蒸发量大），均匀混合揉搓成面团
将揉搓好的面团，用保鲜膜覆盖包好，放置温度适宜处，静置室温发酵，（天气晴好的情况下，25度情况下约4个小时发酵）
在等面团发酵期间，开始处理食材，今天一大早去买的虾，活虾个个欢蹦乱跳，放水盆中已经吐清了两个多小时（剪去虾须、虾枪，挑出虾胃）
锅中烧水，加入姜片，葱段，黄酒，大火烧水——白灼虾，白灼虾要做好关键几点很重要
将准备好的食材分别切好，红黄椒切丁，口蘑切片（或切丁），培根改刀可宽可窄（根据需要），洋葱切圈（切丁），玉米粒焯水断生，控干水份备用
面团拿出，均匀分做三份小剂子，此次我是下了三份披萨的量
铺入烤盘中，继续让二次发酵，时间大约十五分钟，家中有两个烤盘，我准备依次做两个披萨（一个鲜虾＋培根＋蔬菜，一个纯培根条＋蔬菜丁）
用叉子，在面饼上叉些小孔，便于披萨酱入味及加热防止过热面饼烤制不均匀
均匀涂抹在面饼上，让它慢慢吸收到面饼里，这个是让披萨面饼入味的绝窍（披萨的所有食材都是本味，除了和面加入的2g盐，其它的都是本味，不额外放盐的）
再铺上蔬菜，记得蔬菜不要太多，（蔬菜中有水份，在烤至过程中会出水太多，影响口感，平时我会提前在微波炉中脱一下水，但是这次为不影响色泽，我没有脱水），亲们要注意这些细节
烤箱上下火220度，时间15分钟，时间到了，再加入芝士上下烤3～5分钟芝士融化，根据各人喜好，有喜欢芝士嫩嫩的，有喜欢芝士稍稍焦黄点上点焦黄色的
培根碎＋蔬菜丁的也出炉了，这个我烤得焦点，面饼脆脆的，芝士也是满满厚铺，喜欢那食材溢出来的喷喷香的感觉，很过瘾
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