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#“佳”节好滋味#红丝绒蛋糕卷(3/18)
蛋黄与蛋清分离。
蛋黄里加牛奶、低筋粉搅匀。
加红丝绒液。
搅匀备用。
50克糖分两次加入蛋清中，用电动打蛋器高速打发。
直到提起打蛋头，出现图中的大弯勾。
蛋白糊分两次与蛋黄糊混合。
翻拌均匀。
倒入11寸烤盘中。
海氏i7烤箱预热170度，烘焙18分钟。
这时来打发淡奶油：安佳淡奶油打入无水无油的盆中，加入细砂糖。
打发到完全状态，放入冰箱备用。
烤好的蛋糕卷倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。
放到手背温度，毛巾面朝下铺在油纸上。
抹上淡奶油。
卷起来放入冰箱冷藏定型。
切块食用。
柔软细腻，是下午茶必备单品！