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快手下饭咸蛋炒鱿鱼(2/12)
咸蛋黄加入酱料放入适量的水碾压成糊状备用。
洋葱切丝，蒜瓣切粒备用。
香菜切断备用。
我用的鱿鱼须，不用处理，直接焯水2分钟。新鲜的整条鱿鱼要去除内脏，撕掉黑膜处理干净，切块划刀再焯水。
焯好水的鱿鱼沥干水。
热锅冷油下姜片，洋葱，蒜粒爆香。
倒入焯好的鱿鱼翻炒。
鱿鱼翻炒至焦香。
倒入碾压好搅拌均匀的咸蛋黄酱料糊。翻炒均匀。
倒入切好的香菜段。
香菜翻炒均匀断生。
出锅。