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快手下饭咸蛋炒鱿鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼须 1斤

、

咸蛋黄 4个

、

生姜 2片

、

大蒜半头

、

洋葱半个

、

蚝油 1勺

、

鱼露 1勺

、

泰式甜辣酱 1勺

、

韩式辣酱 1勺

、

胡椒粉适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
咸蛋黄加入酱料放入适量的水碾压成糊状备用。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切丝，蒜瓣切粒备用。
步骤3/12 点击查看大图
香菜切断备用。
步骤4/12 点击查看大图
我用的鱿鱼须，不用处理，直接焯水2分钟。新鲜的整条鱿鱼要去除内脏，撕掉黑膜处理干净，切块划刀再焯水。
步骤5/12 点击查看大图
焯好水的鱿鱼沥干水。
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油下姜片，洋葱，蒜粒爆香。
步骤7/12 点击查看大图
倒入焯好的鱿鱼翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
鱿鱼翻炒至焦香。
步骤9/12 点击查看大图
倒入碾压好搅拌均匀的咸蛋黄酱料糊。翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
倒入切好的香菜段。
步骤11/12 点击查看大图
香菜翻炒均匀断生。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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