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#2021创意料理组——创意“食”光#柔嫩香滑的葱香厚蛋烧(2/15)
4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好
鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加，我做的无盐的，又健康又能体现出鸡蛋的鲜香
过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白
小葱叶洗净沥干水，切碎末
玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放
倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末
表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边
卷好的蛋卷底部朝下固定几秒
将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶
重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起；我一共重复了7次
厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅
又黄又嫩，外皮有丝绸般的柔软和光泽
用圣迪乐村可生食鸡蛋，营养又安心
松软香嫩
男女老少都喜欢