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#2021创意料理组——创意“食”光#柔嫩香滑的葱香厚蛋烧(
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4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好
鸡蛋打入碗中,加一小勺凉水约10克稀释;盐可随口味添加,我做的无盐的,又健康又能体现出鸡蛋的鲜香
过筛掉大块的蛋清,入锅后才不会成一片白
小葱叶洗净沥干水,切碎末
玉子烧锅加热,滴几滴植物油润锅;只第一张滴油,后面的都无需再放
倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中,端起锅使蛋液铺满锅底,撒少许小葱末
表面蛋液尚未凝固时,从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起,打卷滚向锅的另一边
卷好的蛋卷底部朝下固定几秒
将蛋卷放回靠近身体这边,再倒适量蛋液在锅里,再撒少许小葱叶
重复前面的操作步骤,依次倒入蛋卷并卷起;我一共重复了7次
厚蛋烧完成了,又黄又嫩又好看,放锅里翻滚几下定型,出锅
又黄又嫩,外皮有丝绸般的柔软和光泽
用圣迪乐村可生食鸡蛋,营养又安心
松软香嫩
男女老少都喜欢