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#少盐饮食 轻松生活# 补脾胃益气血的红酒炖牛肉(2/12)
牛肋条冲洗干净
切成约3厘米的大块
入凉水锅，水开后煮两分钟，用小漏勺舀起牛肉，避开浮沫捞出
胡萝卜切滚刀块，紫皮洋葱切块
炒锅中倒适量油，将洋葱块入锅中煸炒出香味后盛出待用
将牛肉入锅中翻炒至表面略干，然后倒入100毫升左右的红酒，翻炒均匀，红酒用一般的就成
将香叶等调料倒入锅中翻炒几下
将牛肉连同调料一起倒入砂锅中，再倒适量的酱油调色调味，加入足够量的热水；我用的电炖锅，选择“炖汤”程序，定时3小时；可根据使用锅的实际情况、肉的老嫩程度、个人喜欢的口感调整时间
中途牛肉差不多可以的时候，将胡萝卜放入其中炖熟
临出锅前，将炒熟的洋葱块入锅中，盐可以在这个时候根据口味来放，混合均匀
出锅，装盘
甜滋滋，汤比肉还好吃