1️⃣黄油室温软化，放入糖粉，筛入低筋面粉混合均匀，放入保鲜袋擀成薄片放入冰箱冷冻。
2️⃣清水，盐和糖，黄油放入奶锅中，低筋粉和可可粉过筛混合均匀备用。
4️⃣所有液体加热至融化沸腾离火，倒入混合好的可可粉低粉迅速搅拌均匀，没有干粉即可。稍微放凉分次加入全蛋液搅拌均匀，提起刮刀呈倒三角不易滑落状态。装入裱花袋放入冰箱冷藏20分钟。
5️⃣烤箱预热，冷藏好的泡芙面糊挤出小熊的模样。
6️⃣冷冻好的酥皮取出，用原型模具或者杯子盖压出原形，盖在泡芙体上，放入预热好的烤箱200度烘烤15分钟，转170烤15分钟。
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