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小白菜冬瓜圆子汤(6/10)
市场或超市买一块冬瓜，去皮去瓤，切小块，备用
猪肉馅加半块葱切末，2片姜切末，盐一小塑料勺，生抽半陶瓷勺，耗油半陶瓷勺，十三香粉一小塑料勺，2陶瓷勺淀粉，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，备用
另准备姜片，葱丝
砂锅倒油，份量控制在刚好铺1/2锅底，大火加热，炒香葱姜
葱姜炒香后倒入虾干蛤蜊干翻炒1分钟
倒入冬瓜块，翻炒均匀后，加水
水量达到距离边缘1/2-2/3的位置，喜欢喝汤就加到2/3，不能再多了，不然水沸腾以后要飞溅出来，大火烧汤
趁烧水的时间，把肉馅团成光滑的小丸子
水开以后，依次下入丸子，同时汤调味，生抽半勺，耗油半勺，盐1-2小塑料勺，十三香粉半小塑料勺
汤烧开3-4分钟以后，加入小白菜，继续烧大火2分钟，尝一下味道，合适就出锅！