准备配料，蒜瓣切片，小辣椒切段。这里加一个小辣椒主要就是为了提味儿，吃不了辣的小伙伴可以不加
胡萝卜倒入锅中焯水，大约三分钟左右。如果希望出来更软糯一些，可以多煮一会儿。
然后锅中倒入几滴油和一点点盐，开始同锅倒入西兰花焯水。因为西兰花比较好熟，所以简单几分钟就行。这时候胡萝卜会同时再焯水两分钟。
最后把一共焯水超过5分钟的西兰花和胡萝卜一起捞出备用。
锅中倒入油，蒜瓣和辣椒炒香，然后就加入刚刚焯水好了的食材入锅一起翻炒。因为有水所以一般不会糊锅。翻炒几下后加入适量盐和蚝油继续翻炒几下。一般这时候还不是很粘稠。倒入一点点水淀粉使得整个菜有浓汁，最后加一点点白糖提鲜。搞定
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