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前一阵去医院体检，说爱吃猪脚的我有点血脂高，让我要开始控制饮食。所以，这不就乖乖听话咯。少油少盐的配方，开始小肥的你值得拥有参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜 4瓣

、

盐 10g

、

胡萝卜 1根

、

西兰花 2个

、

小辣椒 1个

、

蚝油半勺

、

白糖适量

、

水淀粉半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备主要食材，西兰花扳开，胡萝卜切成滚刀块
步骤2/6 点击查看大图
准备配料，蒜瓣切片，小辣椒切段。这里加一个小辣椒主要就是为了提味儿，吃不了辣的小伙伴可以不加
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜倒入锅中焯水，大约三分钟左右。如果希望出来更软糯一些，可以多煮一会儿。
步骤4/6 点击查看大图
然后锅中倒入几滴油和一点点盐，开始同锅倒入西兰花焯水。因为西兰花比较好熟，所以简单几分钟就行。这时候胡萝卜会同时再焯水两分钟。
步骤5/6 点击查看大图
最后把一共焯水超过5分钟的西兰花和胡萝卜一起捞出备用。
最后一步点击查看大图
锅中倒入油，蒜瓣和辣椒炒香，然后就加入刚刚焯水好了的食材入锅一起翻炒。因为有水所以一般不会糊锅。翻炒几下后加入适量盐和蚝油继续翻炒几下。一般这时候还不是很粘稠。倒入一点点水淀粉使得整个菜有浓汁，最后加一点点白糖提鲜。搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-11

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