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箬荷毛豆(
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刚从地里趴出来的箬荷,这是南通地区的地产,学名也叫阳荷,还带着湿润的泥土。
用清水冲洗干净
切成丝
放入盆中,撒一勺盐抓捏
热油锅放入蒜末和姜末爆炒出香味,倒入明荷和洗干净的毛豆,加盐翻炒后加一碗水焖烧10分钟
出锅,炒熟的阳荷有一股清新的味道